Флорентини – италиански хрупкави сладки

флорентини

Докато за цяла Европа Коледа има вкуса на джинджифилови сладки и меденки, в Италия домакините слагат престилките и извъртат едни чудно вкусни флорентини. Това са традиционни сладки със смлени бадеми и настърган портокал, и ако само това не ви е достатъчно, за да се влюбите, вижте какво още има – мед, масло и течна сметана, а, да – и разтопен шоколад!
Флорентините идват от Флоренция – наричана още град на градовете, и може би затова са сладките на сладките! Те са тънички, леки и хрупкави, те са неустоимо вкусни и разпръскват аромат на празник! Веднъж опитали флорентинските изкушения, няма да имате търпение да им се насладите пак, а с тях вълшебството на Коледа е по-сладко от всякога!

 

Необходими продукти:
1ч.ч. смлени бадеми, не съвсем ситно
3 с.л. брашно
настърганата кора на 1 портокал
1/4 ч.л. сол
3/4 ч.ч. захар
2 с.л. течна сметана
2 с.л. течен мед
5 с.л. масло
1 ванилия

за украсата:
200 г разтопен шоколад

Начин на приготвяне:
Смесете бадемите, брашното, ванилията, портокаловата кора и солта в подходяща купа. Сложете захарта, сметаната, меда и маслото в тенджерка и загрейте, като разбърквате непрекъснато, докато захарта се разтвори. Свалете от огъня, добавете към бадемите и разбърквайте добре. Оставете сместа да се охлади за половин час. Загрейте фурната до 180 градуса. Постелете тавата с хартия за печене. Изсипете една пълна чаена лъжичка от сместа върху хартията и оформете кръг. Оставяйте 5-6 см разстояние между сладките. Печете до златисто (около 10 минути). След като извадите от фурната оставете сладките да се втвърдят в тавата за около 5 минути. След като изстинат напълно, ги украсете с разтопения на водна баня шоколад.