Линцерови сладки – рецепта №1

Кой може да устои на тези хапчици от меко и ронливо тесто, слепени с ароматно сладко! Поръсени с пудра захар, сладките цветчета, елхички и сърчица изглеждат като побелели от сняг и може би затова от над 300 години са неизменен символ на Коледните и новогодишни празници. Рецептата е създадена и опитана за първи път през 17 в. в австрийския град Линц и почти не е за вярване, че е толкова лесна. Тестените фигурки може да направите още сега, а да ги слепите със сладко – седмица преди Коледа. Колкото повече престояват вълшебните сладки, толкова по-вкусни стават – и това ако не е магия! Използвайте любимия си конфитюр или мармалад – вишнев, боровинков или от кайсии, малини, френско грозде… Най-добре да е червен – та нали това е цветът на Коледа. И разбира се – сервирайте с любов!

Необходими продукти:
500 г брашно
250 г масло
200 г пудра захар
2 яйца
кората на един лимон
мармалад или сладко за слепване
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Брашното и захарта се пресяват, прави се кладенче и в него се чукват яйцата. Мекото масло се реже на филийки и слага около яйцата. Прибавя се лимонената кора. Омесва се гладко тесто, покрива се с фолио и се оставя да отлежи от 2 часа до една нощ на хладно място. Разточва се кора с дебелина 5 мм и се изрязват формички, като едната е пълна, а другата с изрязано кръгче по средата. Сладките се пекат на 170 градуса до порозовяване (стават бързо). Слепват се със сладко и се поръсват с пудра захар.